Куттер вакуумный ВК-125, 125 л до 4000 об/мин., 6-ти ножевая головка

Сравнить
Категория:

Описание

Технические характеристики

Код товара: н0000197373

Куттер вакуумный ВК-125, 125 л до 4000 об/мин., 6-ти ножевая головка

предназначен для тонкого измельчения мяса и перемешивания фарша с добавочными компонентами под вакуумом при производстве колбас, сосисок и сарделек.
Основное преимущество вакуумных куттеров — повышенный выход готовой продукции, за счет лучшей усваиваемости воды по сравнению с куттерованием без вакуума.
Вакууммирование предупреждает быстрые окислительные реакции в жире и обеспечивает уплотнение фарша, что способствует улучшению потребительских свойств изготовляемой продукции и повышению качества.
Загружаемое сырье должно иметь температуру не ниже минус 50С, в кусках не более 0,5 кг.

Технические характеристики:
Производительность по фаршу вареных колбас,    кг/ч:    1100
Объем чаши,    л:    125
Коэффициент загрузки сырья: 0,7
Степень вакуума,    МПа:     0,2
Число оборотов ножевого вала,    об/мин:    от 370 до 3650
Число оборотов чаши,    об/мин:    от 5 до 20
Линейная скорость резания,    м/с:     до 100
Число оборотов выгружателя,     об/мин:    100
Установленная мощность (общая), кВт:     55
Высота куттера с поднятой крышкой,     мм:     2500
с опущенной крышкой,    мм:    1520
Максимальная длина куттера, мм:    2680
Ширина куттера,    мм:     1840
Габаритные размеры шкафа,    мм:    2100 х 1200 х 400
Масса шкафа / куттера / в.установки,    кг: 350 х 2300 х 350

Опции и комплектация:
— Чаша из нержавеющей стали.
— Частотный преобразователь привода ножевого вала позволяет плавно регулировать скорость его вращения.
— Частотный преобразователь привода чаши позволяет регулировать число оборотов чаши для улучшения качества разработки фарша.
— Панель управления, для программирования процесса куттерования, отображающая информацию о частоте вращения ножевого вала и чаши, температуре фарша, времени куттерования и степени вакуума.
— Функция позиционирования чаши при мойке куттера.
— Ножевая головка из восьми ножей и четырех планшайб.
— Балансировочное устройство для балансировки ножевых пакетов.
— Гидравлическая система для подъема и опускания выгружателя и вакуумной крышки.
— Электрический шкаф из нержавеющей стали.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Куттер вакуумный ВК-125, 125 л до 4000 об/мин., 6-ти ножевая головка”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *